OPERAZIONE FINANZIATA CON IL PSR PER L’UMBRIA 2014/2020 MISURA 4 – SOTTOMISURA 4.1 – TIPOLOGIA DI INTERVENTO 4.1.1
Il progetto imprenditoriale ha previsto la ristrutturazione di un annesso agricolo per adibirlo a frantoio
aziendale e di tutte le opere funzionali, comprensive di alcuni locali da destinare alla stoccaggio e
conservazione delle olive e dell’olio, ad un punto vendita aziendale ed un impianto fotovoltaico a parziale
copertura dei fabbisogni energetici aziendali.
COLI AUGUSTO
Venerdì 23 settembre una piacevole serata di fine estate da trascorrere al Frantoio Cum Gratia per un momento convivale. Una cena immersi nella bellezza delle colline intorno al borgo di Compignano, in sintonia con un territorio dove natura, paesaggio ed attività umane coesistono in perfetta armonia.
La proposta culinaria, volta ad esaltare la bontà dei prodotti tipici del territorio, è il frutto della collaborazione tra il Frantoio, La Carneria e le cantine La Spina e Lumiluna.
IL MENÙ: Crostone fonduta di pecorino e miele • Tartare manzo, verdure all’agro e Olio evo • Gnocchi, datterini, guanciale e finocchio selvatico • Pancia di suino al BBQ laccata miele e sanape in grani • Cheesecake al cucchiaio e miele alla nocciola • 2 calici di vino
Alla cena si accompagnerà un intrattenimento musicale a cura di BPM Staff e la possibilità di visitare la struttura che ospita il frantoio e il laboratorio di estrazione del miele.
A partire dalle ore 20.00 – Frantoio Cum Gratia, loc. Fecciaine, Compignano – Marsciano
Info e prenotazioni – Andrea 3200119554 / WhatsApp 3701588270
Costo: 25 euro a persona.
Il Frantoio Cum Gratia e le bellissime colline sulle quali si affaccia sono i protagonisti, sabato 28 maggio 2022, del nuovo appuntamento con “Passeggiate & buon gusto. Tra borghi, ulivi e fattorie”, il format di esperienze di oleoturismo, tra natura, cultura ed enogastronomia in Umbria. E’ promosso dalla Strada dell’Olio e.v.o. Dop Umbria, in collaborazione con le Associazioni escursionistiche I Tuoi Cammini, L’Olivo e la Ginestra e con FIAB Perugia Pedala.
Una guida escursionistica dell’Associazione “I Tuoi Cammini” guiderà l’escursione ad anello, con partenza alle ore 15.00 dal Frantoio Cum Gratia – Azienda Agricola Augusto Coli. Il percorso si snoda in una delle valli più suggestive del territorio tra Marsciano e Perugia, sul limitare di boschi, tra campi di grano e attraverso gli oliveti secolari. Un paesaggio disseminato di antichi casolari e ruderi.
Lungo il percorso si raggiungerà il Castello di Montelagello, una struttura medievale completamente restaurata e visitabile nella corte interna. Proprio sotto il castello, passando per gli oliveti secolari dai quali oggi nasce l’olio evo biologico Colio, si raggiungerà la piccola Chiesa di Santa Maria della Neve. Fu costruita nel 1452 e restaurata successivamente nel 1492, come testimonia un mattone posto sulla facciata, e ancora nel 1885. La struttura, oggi di proprietà della Fondazione Compignano, aveva al suo interno un pregevole affresco della fine del XV secolo attribuito al Pinturicchio. L’opera è ora custodita presso Palazzo Pietromarchi a Marsciano.
La passeggiata terminerà presso il Frantoio Cum Gratia, con una degustazione dell’olio e del miele prodotti dall’azienda agricola.
Per informazioni e prenotazioni: Associazione I Tuoi Cammini tel. 335 6468058 – https://www.stradaoliodopumbria.it/passeggiate-e-buon-gusto-sabato-28-maggio-2022-marsciano-pg-loc-compignano/
L’Azienda agricola Augusto Coli è presente all’edizione 2021 di Artigiano in Fiera, presso Fieramilano (Rho) dal 4 al 12 dicembre. Un grande evento in cui gli espositori possono promuovere e vendere i propri prodotti al pubblico. La fiera, che torna a svolgersi dopo lo stop del 2020 causato dalla pandemia da Covid-19, è uno degli appuntamenti più importanti a livello internazionale per la promozione e la valorizzazione della cultura e delle tipicità dei territori italiani con la presentazione sia dei prodotti della manifattura artigiana che delle produzioni agroalimentari.
Questa partecipazione è realizzata in collaborazione con AssoGal Umbria, l’associazione che riunisce i 5 Gruppi di Azione Locali della regione. E’ una occasione non solo per la promozione dei prodotti di punta aziendali, ovvero l’olio biologico, il miele e il nuovo arrivato, la crema spalmabile di miele e nocciole, ma per dare valore alla mission che anima l’azienda e che la rende parte integrante di un territorio e delle sue dinamiche storiche, culturali e produttive.
L’azienda agricola opera, infatti, nell’ambito di un progetto ampio che ha al suo centro lo sviluppo sostenibile del territorio che circonda il borgo di Compignano, nel comune di Marsciano. Nel portare avanti questo progetto si affianca alla mission della Fondazione Compignano
È nato così il progetto agroalimentare “Cum Gratia” volto a preservare, attraverso la pratica dell’agricoltura biologica, un equilibrio profondo e autentico. E’ l’equilibrio che lega da secoli il rispetto per i ritmi della terra al rispetto per la comunità di persone che la abita. L’azienda si impegna a dare valore alle tradizioni del territorio e costruire opportunità di lavoro per i giovani. Lo fa partendo proprio dallo sviluppo e dalla produzione di prodotti alimentari d’eccellenza. Prodotti che diventano ambasciatori capaci di raccontare la storia di una comunità, le sue vocazioni, il lavoro che c’è dietro le produzioni tipiche. È questo lo spirito con cui il brand Cum Gratia è presente ad Artigiano in Fiera.
La fiera è aperta al pubblico tutti i giorni, fino a domenica 12 dicembre, dalle 10.00 alle 23.00. Per informazioni e per conoscere l’ubicazione dello stand dell’azienda agricola all’interno della fiera si può visitare la pagina https://artigianoinfiera.it/artigiani/57400-Azienda-Agricola-Coli-Cum-Gratia.
Non solo l’occasione per degustare Colio Novello, l’olio extravergine biologico prodotto dalla prima raccolta delle olive della campagna olearia 2021. Gli appuntamenti al frantoio dell’Azienda agricola Augusto Coli organizzati in occasione di Frantoi Aperti 2021 (www.frantoiaperti.net) sono un invito a scoprire l’arte, la bellezza della natura e dei paesaggi umbri, il piacere di stare insieme.
Da una giornata dedicata all’arte del fumetto incentrata sul rapporto storico tra l’olio e l’Umbria, a laboratori di cosmesi naturale, per tutta la famiglia, con l’uso di olio d’oliva e della cera prodotta dalle api dell’azienda agricola. Dai momenti conviviali accompagnati dalla buona musica ad una passeggiata in bicicletta per immergersi nei paesaggi autunnali e nei borghi che circondano il frantoio. Tante iniziative che permetteranno ai nostri ospiti di fare esperienza di quell’armonia che da secoli unisce questo territorio alle persone che lo abitano.
Sabato 6 novembre – Olio a fumetti, Live drawing nei frantoi
Sabato 13 novembre – Degustazione promozionale presso Centro commerciale a Collestrada
Domenica 14 novembre – Educational di cosmetica in frantoio e pranzo al ristorante Maca Muta
Sabato 20 novembre – Degustazione promozionale presso supermercato Cross Conad a Marsciano
Sabato 27 novembre – Cena dell’olio nuovo presso il ristorante Maca Muta
Domenica 28 novembre – Passeggiata in bicicletta e degustazione al frantoio
Dalle ore 11.00 passeggiata in bicicletta con partenza da Marsciano, attraversando borghi e paesaggi della campagna marscianese, con tappa al frantoio per la degustazione dell’olio nuovo. L’evento è organizzato in collaborazione con l’associazione Fiab Marsciano. Per info e prenotazioni: 3478300025 – fiabmarsciano@gmail.com.
Giovedì 9 settembre una piacevole serata di fine estate da trascorrere al frantoio dell’Azienda agricola Augusto Coli per un momento convivale, immersi nella bellezza delle colline intorno al borgo di Compignano.
Alla qualità dei prodotti tipici del territorio, sapientemente proposti dal ristorante Maca Muta, si accompagnerà un intrattenimento musicale a cura di BPM Staff e la possibilità di visitare la struttura che ospita il frantoio e il laboratorio di estrazione del miele.
Una occasione non solo per conoscere Colio e Amelio, i due principali prodotti biologici dell’azienda agricola, ma per entrare in sintonia con un territorio dove natura, paesaggio ed attività umane coesistono in perfetta armonia.
A partire dalle ore 18.30
Prenotazione obbligatoria +393485513344
Biglietto ingresso: 20 €
5 Gocce d’Oro, ovvero la categoria qualitativa d’eccellenza. E’ questo il prestigioso riconoscimento che Colio, l’olio biologico extravergine di oliva DOP Colli Orvietani che produce l’Azienda agricola Augusto Coli, ha avuto in occasione della dodicesima edizione del premio l’Oro d’Italia e della decima edizione del premio internazionale l’Oro del Mediterraneo.
A promuovere i due concorsi, cui partecipano centinaia di produttori italiani e dell’area del Mediterraneo, è l’Organizzazione laboratorio esperti assaggiatori (Olea). L’associazione ha sede a Pesaro e con i suoi 26 anni di attività è annoverata tra le scuole per assaggiatori di olio più qualificate a livello nazionale e internazionale. Olea è molto attiva nella promozione della cultura dell’olio extravergine di oliva di qualità, attività che porta avanti anche attraverso l’organizzazione di concorsi. Realizza anche iniziative rivolte direttamente ai consumatori, e in particolare alle nuove generazioni. L’obiettivo è favorire una conoscenza più attenta di quelle che sono le caratteristiche organolettiche e le proprietà salutistiche dell’olio – www.olea.info
La consegna all’azienda di questi nuovi importanti riconoscimenti è avvenuta in occasione del Gran Galà dell’Olio. Si è tenuto sabato 10 luglio a Fano, nella suggestiva cornice della pinacoteca di San Domenico. Una ulteriore conferma non solo della qualità che Colio esprime ma della bontà del percorso che l’Azienda agricola Augusto Coli ha intrapreso. Un percorso con cui contribuire a caratterizzare e valorizzare le vocazioni produttive e culturali di tutto un territorio.
Colio Bio Dop, l’olio extravergine biologico dell’azienda agricola Augusto Coli entra a far parte della prestigiosa guida agli Extravergini 2021 di Slow Food. La presentazione della guida è avvenuta in Umbria tra sabato 12 e domenica 13 giugno. Una due giorni iniziata a Todi, presso l’istituto agrario Ciuffelli. Qui si è svolto un convegno sull’olivicoltura umbra e sull’impatto dei cambiamenti climatici sulla biodiversità e sulle cultivar locali. I successivi appuntamenti sono stati nel pomeriggio di sabato a Lugnano in Teverina e domenica 13 a Trevi.
Nella guida di Slow Food sono menzionati 838 aziende e 1.328 oli di qualità. L’inserimento di Colio è una ulteriore testimonianza dell’importante progetto produttivo e ambientale che l’Azienda agricola Augusto Coli, fondata nel 2017, sta portando avanti sul territorio di Compignano. Progetto costruito in sinergia con altri attori locali, a partire dalla Fondazione Compignano. Quest’ultima è impegnata in un percorso di recupero architettonico e valorizzazione culturale del paese finalizzato a opportunità di sviluppo e di lavoro per i giovani.
L’extravergine biologico Colio è uno dei frutti di questo lavoro. Alla sua prima produzione, quella relativa alla raccolta 2020, ha già ottenuto importantissimi riconoscimenti. Tra questi la medaglia extragold del premio internazionale Biol 2021 e la menzione come miglior olio biologico dell’Umbria in occasione del concorso regionale Oro Verde promosso dalla Camera di Commercio regionale.
Fondata nel 2017, la Fondazione Compignano ha l’obiettivo di sostenere e valorizzare il paese di Compignano, un piccolo borgo immerso nelle colline umbre nel Comune di Marsciano.
