COLIO, HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE CUM GRATIA
COLIO® CUM GRATIA est le triomphe du goût, l’éloquence qui devient poésie.
“Colio® est une huile d’olive extra vierge extrêmement saine grâce à ses polyphénols naturels et aux composés chimiques qui lui confèrent des qualités nutraceutiques et sensorielles de tout premier ordre.
COLIO® è est comme un élixir de beauté et de longue vie, qui se présente avec le caractère des meilleures huiles d’olive extra vierges.
COLIO EST OBTENU D’OLIVIERS SÉCULAIRES
Pour produire COLIO, la ferme Augusto Coli a restauré d’anciennes oliveraies abandonnées (avec des arbres de plus de 500 ans)
et elle a implementées les plus modernes systèmes oléicoles ainsi que d’un moulin à huile pour la mouture et la mise en bouteille.
INFORMATIONS TECHNIQUES DU SOL
Tuface avec des fractions d’argile
ALTITUDE
500 metres au-dessus du niveau de la mer
MODE D’ÉLEVAGE
Vase polyconique
DENSITÉ DE PLANTATION
250 plants par hectare
UNE HUILE EXTRAORDINAIRE 100% OMBRIE
Les propriétés extraordinaires de Colio
UNE HUILE AVEC DES PROPRIÉTÉS EXCEPTIONNELLES
L’huile d’olive extra vierge est un aliment qui présente de nombreux avantages pour la santé.Même aux États-Unis, la Food and Drug Administration considère l’huile d’olive extra vierge comme un véritable médicament avec des propriétés curatives, comme le prouvent de nombreuses études scientifiques. “Deux cuillères à soupe de COLIO® par jour garantissent à notre corps la bonne quantité de graisses et de nutriments utiles pour obtenir des bienfaits extraordinaires pour la santé. Parole d’Augusto Coli!
COLIO : CARACTÉRISTIQUES ET VARIÉTÉS
L’huile d’olive extra vierge COLIO® CUM GRATIA est produit exclusivement avec des olives italiens AOP UMBRIA – Colli Orvietani, qui donnent une huile verte avec des reflets jaunes. Il se caractérise par un léger arôme fruité et un goût équilibré. C’est un’huille riche des graisses insaturées. Le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées dans l’alimentation contribue à maintenir un taux normal de cholestérol dans le sang. L’acide oléique est une graisse insaturée.
LE TERRITOIRE
Les olives utilisées pour notre l’huile d’olive extra vierge proviennent des oliviers situés sur les douces collines de l’Ombrie autour de Compignano, où la ferme Augusto Coli a restauré d’anciennes oliveraies séculaires abandonnées et en a planté de nouveaux. La ferme s’est aussi dotée d’un moulin à huile pour la mouture. Le territoire est caractérisé par un climat doux et le sol est de bonne fertilité. La texture est mixte (sable, limon et argile) et le sol est de type calcaire.
LES TECHNIQUES DE CULTURE
Toutes les étapes de la production respectant scrupuleusement la discipline de la DOP Ombrie. De plus, aucun traitement chimique n’est utilisé et les engrais sont uniquement d’origine organique, évitant ainsi d’appauvrir les sols et de polluer les aquifères. Le sol est fertilisé avec des engrais organiques. Si nécessaire, une irrigation goutte à goutte est fournie et un traitement mécanique est effectué pour le contrôle des mauvaises herbes. Contre les insectes nuisibles à la santé de la plante (dont la mouche de l’olivier), seuls des produits d’origine naturelle (comme le cuivre ou des appâts pour ces insectes) sont utilisés.
PRODUIT SELON LES RÈGLES
COLIO® DOP Umbria “Colli Orvietani”
La zone de production de COLIO est àl’interieur du territoire de la ville de Marsciano, dans le DOP Umbria Colli Orvietani. Conformément à dla réglementation de production, les variétés de l’oliveraie sont Moraiolo Moraiolo>= 15 %, Frantoio<= 30 %, Leccino <= 60 %, autres variétés <= 20%. Le fruité herbacé est perçu grâce aux notes harmonieuses amères et épicées en bouche.
